八宝菜

八宝菜的做法步骤

1. 第1步.

   八宝菜原料大合照

2. 第2步.

   干辣椒打磨成辣椒粉

3. 第3步.

   厚千张，洗净沥干水，改刀成条状

4. 第4步.

   冬笋去壳去老根

5. 第5步.

   冬笋切成丝

6. 第6步.

   冬菜去叶子，只留梗

7. 第7步.

   挤干水分，切成丝

8. 第8步.

   胡萝卜刨皮，去头去尾

9. 第9步.

   切成丝，切胡萝卜丝，要注意手哦

10. 第10步.

    青蒜去叶子洗净留白用

11. 第11步.

    青蒜白切成丝细

12. 第12步.

    芹菜去叶子，洗净，切段

13. 第13步.

    豆芽去尾，洗净沥水。切完后的合照。

14. 第14步.

    干锅把豆芽煸软

15. 第15步.

    煸软后，取出备用，洗锅

16. 第16步.

    为何要洗锅？因为煸完豆芽，很黑！

17. 第17步.

    干锅，煸冬笋丝

18. 第18步.

    煸软后盛出备用

19. 第19步.

    煸完冬笋，也要洗锅的

20. 第20步.

    热锅，热油

21. 第21步.

    放入厚千张丝，干炸

22. 第22步.

    炸的过程中火不要太大，炸的程度如图即可

23. 第23步.

    炸好的厚千张丝盛出待用

24. 第24步.

    炸过厚千张丝的底油留着

25. 第25步.

    倒入冬菜丝，煸炒

26. 第26步.

    冬菜要炒透，炒至油清

27. 第27步.

    加入胡萝卜丝，炒至胡萝丝微软

28. 第28步.

    加入冬笋丝，翻炒均匀

29. 第29步.

    加入豆芽，翻炒均匀

30. 第30步.

    加入油炸好的厚千张丝，翻炒均匀

31. 第31步.

    加入干辣椒粉，翻炒均匀

32. 第32步.

    加少量盐和糖，翻炒均匀

33. 第33步.

    加青蒜丝，翻炒均匀

34. 第34步.

    加芹菜段，翻炒均匀

35. 第35步.

    尝一下，调整咸淡，

36. 第36步.

    关火～出锅！