红烧青鱼尾

红烧青鱼尾的做法步骤

1. 第1步.

   颜值很高的青鱼尾哦😊

2. 第2步.

   鱼尾比较大，两面划菱形块方便入味

3. 第3步.

   先用平底锅煎至发黄，注意，鱼尾用铲子垫着不要被煎焦了，烧出来的鱼尾满满的胶原蛋白！

4. 第4步.

   准备配料如图

5. 第5步.

   小火把花椒煎出香味然后盛出来不要

6. 第6步.

   入葱姜蒜炒出香味

7. 第7步.

   加一勺郫县豆瓣酱炒出红油

8. 第8步.

   就炒成这样

9. 第9步.

   把两面煎好的鱼尾入锅

10. 第10步.

    依次加料酒、生抽、老抽、糖翻炒

11. 第11步.

    加开水煮至水沸，不要盖锅盖大火煮五分钟左右，能很好的去除腥味

12. 第12步.

    盖上盖子中火煮十五至二十分钟，出锅前五分钟翻面，千万不要放盐！不要放盐不要放盐！因为郫县豆瓣酱很咸！

13. 第13步.

    出锅趁热撒上葱花，完美！绝对的一顿光盘！