一般茄子的做法都是很吸油的,不过自己不喜欢特别油的菜,从小妈妈就会做这道菜给我吃,酸酸甜甜的,茄子和西红柿都是我爱的,吃起来就有家里的味道❤
葱花,茄子,西红柿都洗净,切好
锅里下油,油热后放入葱花,翻炒两下随后倒入茄子,西红柿。
倒入生抽,翻炒至菜略微上色,倒入清水,清水没过菜。
水烧完后,收汁,完成。
油,葱都根据个人喜好添加由于我个人吃的比较淡,所以生抽即可,也没有加盐。口味重的可以用老抽。