意大利黄油饼干biscotti secchi oro saiwa

意大利黄油饼干biscotti secchi oro saiwa的做法
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意大利黄油饼干biscotti secchi oro saiwa的做法说明

本来以为biscotti secchi就像手指饼干一样,原来是黄油饼干,非常香,有点像国内的老式饼干,今天刚学会烤的,原方来自giallozafferano,意大利的美食网~

意大利黄油饼干biscotti secchi oro saiwa的食材和调料

低筋面粉250g
黄油70g
65g
牛奶100ML
甜点酵母10g

意大利黄油饼干biscotti secchi oro saiwa的做法步骤

  1. 第1步.意大利黄油饼干biscotti secchi oro saiwa的做法步骤 第1步

    酵母加入面粉中,加入切成小块的黄油,之后加入牛奶和糖,揉面直到表面光滑。我用面包机揉的面,因为黄油比较多,所以面团粘性较大。揉好后的面放入冰箱中休息几个小时

  2. 第2步.意大利黄油饼干biscotti secchi oro saiwa的做法步骤 第2步

    将面团拿出后,用擀面杖尽可能的擀薄。用刀切成长方形

  3. 第3步.意大利黄油饼干biscotti secchi oro saiwa的做法步骤 第3步

    放到油纸上,用叉子在上面插洞

  4. 第4步.意大利黄油饼干biscotti secchi oro saiwa的做法步骤 第4步

    烤箱预热180°c,烤大概12分钟,最后三分钟要看着,防止烤过火

  5. 第5步.意大利黄油饼干biscotti secchi oro saiwa的做法步骤 第5步

    饼干拿出冷却后放入密封容器中保存

小贴士

甜点酵母叫lievito per dolce,类似泡打粉,但是是甜味的

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