
好像是第一次完全按照孟老师的用量和尺寸进行制作,不过还是略改了改配方——杏仁角换成了花生碎,因为没有杏仁了。花生配咖啡,应该还是可以的吧?不讨论口味,第一次对完全照方制作的尺寸感到十分满意,之前总是会嫌方子的尺寸太大。这个就很适合自己的喜好。

用料

将牛奶倒入咖啡粉中

搅拌均匀,备用

软化黄油加细砂糖,用打蛋器搅打均匀

筛入低筋面粉和泡打粉

加入花生碎和咖啡液

用手抓成均匀面团

放在保鲜膜上推成长方形

擀成22X14厘米的长方形,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏至硬

切成7X1.5厘米的条

摆入烤盘

放入烤箱,中层,上火180度,下火150度,烤20分钟左右,熄火后继续焖10分钟

出炉

成品
花生不必事先烤熟。
比较赶时间可以放入冰箱冷冻30分钟待凝固,但不宜太硬,否则不易切割。