一句话菜谱：刀鱼加葱姜蒜末、盐、料酒腌制半小时后，放入蛋清腌五分钟，最后裹面粉入油锅煎制。
我家乐乐她爸做的煎刀鱼
妥妥的下饭菜
因为太好吃了
等想起来拍照的时候
只剩下这四根了……
菜谱我已经在开篇用一句话概括
适合跟我一样没啥耐心一步步撸菜谱的厨友
下面会有比较详细的分解菜谱
步骤图暂时是没有的
以后有空再补上
刀鱼收拾干净后，放入葱沫、姜末、蒜末、盐、料酒，用手抓匀，腌制半个小时以上，保证刀鱼充分入味
在刀鱼里打入一个蛋清，拌匀，目的是封住腌制的味道
给腌制好的刀鱼裹上一层薄薄的面粉
平底锅里加入少量油，中小火煎制刀鱼，煎至凉面金黄即可
同样套路也适用于煎鲳鱼，只是鲳鱼肉厚需要改花刀，煎制火候也要适当调整，稍后会再传一个单独的煎鲳鱼菜谱