草莓大福

草莓大福的做法步骤

1. 第1步.

   把所有粉类，玉米油，混合均匀，把水少量多次加入。直到面糊达到上图的质地，大概像比较粘稠的米汤。配方表中的水，因为每一种糯米粉的吸水性不同，可能有偏差。请按照实际情况添加

2. 第2步.

   烧一锅开水，把面糊放在一个比较浅的容器中，这样比较容易熟，一定要保证水是烧开的！盖好锅盖，隔水蒸20分钟。

3. 第3步.

   面糊在蒸的时候我们来炒熟粉。放少量糯米粉，在锅中开最小火不停翻炒。很快，糯米粉会微微变黄，尝一尝没有生粉的味道就可以了

4. 第4步.

   炒好后放在一个干燥的容器中备用。

5. 第5步.

   20分钟后用筷子剥开面糊看它是不是都变成了，固体，如果还有白色的液体就继续中蒸一会儿。在这样的期间，不要总是打开锅盖翻看，这样会导致面糊夹生。

6. 第6步.

   把蒸好的面快速转移到保鲜膜上

7. 第7步.

   用保鲜膜包好尽量排光空气。等待面团不烫手就可以开始包大福了。

8. 第8步.

   放凉期间把草莓洗净取蒂。注意要把水擦干净。

9. 第9步.

   拿一些豆沙包裹在草莓上。

10. 第10步.

    露出草莓的头豆沙，不要包裹得太厚，但是要完全覆盖住草莓。

11. 第11步.

    你在油纸上面撒一点熟粉把面团分成10份拿一份擀成饺子皮儿的样子，大小和手掌差不多。

12. 第12步.

    带上手套防沾，草莓头向下，把面皮向草莓的根部出收拢。

13. 第13步.

    小心不要把面皮弄破，这是包好后的样子。

14. 第14步.

    放入冰箱里冷藏，一会儿口感更佳，切开即可食用，嗯嗯。