老妈做的霉豆腐（没有辣椒面的）

老妈做的霉豆腐（没有辣椒面的）的做法步骤

1. 第1步.

   椒盐做法:花椒炕干。

2. 第2步.

   舂成花椒面。

3. 第3步.

   筛出花椒面。

4. 第4步.

   花椒面和盐巴混合搅匀。

5. 第5步.

   霉豆腐:选榨得比较干的北豆腐，蒸热，按照一层稻草一层白豆腐一层稻草，一层白豆腐铺好，放在火边或者用一个泡沫箱或纸箱装好，一个星期左右。

6. 第6步.

   前面的裹上白酒，后面的没有裹白酒，太浪费椒盐。

7. 第7步.

   裹上椒盐。

8. 第8步.

   装瓶。

9. 第9步.

   剩下的椒盐倒进瓶子了。

10. 第10步.

    过几天放点甜酒酿，或者青菜水。后来我自己放了一些提子酒和冰糖，甜酒泡起。