火锅小馒头(双色馒头)

火锅小馒头(双色馒头)的做法步骤

1. 第1步.

   先准备材料，面粉是蔬果汁的2倍就可以了

2. 第2步.

   把葫萝卜切条，榨汁

3. 第3步.

   只要汁的部分， 渣渣可以用来包饺子☺

4. 第4步.

   称好面粉的重量(200g)， 葫萝卜汁慢慢加， 不要心急一次倒完， 先加90g，揉出来看下，如果干再一点点加到100g，这样不容易加过量😊

5. 第5步.

   揉的过程中，加入酵母和白砂糖 白色是加的牛奶，做法和加葫萝卜汁一样 这里两个面团，每一个是200g面粉+100g蔬果汁/牛奶💁 揉成光滑面团，铺上拧干的滑布，发酵1~2小时，冬天太冷，发酵时间稍延长😆

6. 第6步.

   发酵了原来两倍大小的胖胖了，哈哈哈

7. 第7步.

   撕开中间，看到很好看的蜂窝状的气孔

8. 第8步.

   揉面排气， 这个步骤也很重要， 揉面揉得好，后面馒头做出来很细腻好吃 纠下一个面团，擀成圆饼

9. 第9步.

   两片叠起，再擀一下

10. 第10步.

    然后卷起来

11. 第11步.

    切开，就是这样的馒头了哦 另外那个牛肉金针菇卷馒头也是差不多做法，比较简单，就没另外拍照了 蒸法(很重要！！！): 冷水上锅，盖上盖子进行二次发酵(10分钟) 然后开大火蒸5分钟，再转中火蒸5分钟！ 视馒头大小可以调整，大一点总共蒸15分钟左右。蒸的中途，一定一定，不要揭开锅盖！！水记得放足够，一般闻到香味就差不多了，关火后不要马上揭开！！闷5分钟左右！！ 开盖！完美！！

12. 第12步.

    成品😆😆 下面垫片菜叶子更好看，哈哈哈😊

13. 第13步.

    那天晚上弄到一两点，必须拍个照留念啊😂😂😂😂 请勿喷~~哈哈哈😆

14. 第14步.

    成品！第二天的早餐: 馒头 + 坚果 + 小米粥，能给女儿做这样的早餐，对于我一个厨房小白来讲，真的很自豪😊😊😊

15. 第15步.

    看着她吃我就很开心，我自己试了下，自己做的用料足，特别香，哈哈哈 大家加油！！欢迎上传作品，一起切磋学习！