核桃包以假乱真

核桃包以假乱真的做法步骤

1. 第1步.

   中筋粉和可可粉混合，将酵母、糖加入温水调匀，分次倒入面粉中，用筷子搅拌成雪花状，然后将面粉倒在案板上揉捏成光滑的面团，盖好保鲜膜，静置5分钟。

2. 第2步.

   调制核桃馅：核桃事先用180度烘烤5分钟，切碎，加入红糖和蜂蜜调匀备用。

3. 第3步.

   面团搓条，切记这时不要再桌面上撒粉。撒了手粉，搓条搓不长。

4. 第4步.

   案板撒手粉，均匀下剂9个，每个约38克。

5. 第5步.

   擀皮，中间厚，四周薄。

6. 第6步.

   包入15克馅心，用包汤圆的手法收口。

7. 第7步.

   收口朝下，用面点专用夹，加入核桃的中间一条粗纹路。

8. 第8步.

   用刮板在中间一条纹路中间压一条。

9. 第9步.

   然后用小夹子夹出核桃两边的纹路。

10. 第10步.

    放入蒸笼醒发10-15分钟。

11. 第11步.

    沸水入锅，中大火蒸8分钟即可。