焦糖海盐雪花酥

焦糖海盐雪花酥的做法步骤

1. 第1步.

   准备称量食材，榛子仁入预热到180℃的烤箱烘烤6分钟，与饼干（我用的小奇福，不够了只加了120g）、提子干和花生仁放在一个容器里; 准备一个不粘锅、硅胶铲和不粘烤盘（我用的三能28*28金盘，有3cm的高度就够用了），以及一副厨房用硅胶手套和刮板；

2. 第2步.

   不粘锅内倒入细砂糖和水，晃动一下，中小火加热，中途一定不要搅拌，待糖慢慢融化；

3. 第3步.

   之后糖慢慢熬成了深琥珀色，千万不要熬成焦黑，那样就会发苦，关火；

4. 第4步.

   撒入海盐，加入黄油；

5. 第5步.

   开小火，融化黄油后，与焦糖一起拌匀；

6. 第6步.

   加入棉花糖（我用的无极岛），继续用小火加热；

7. 第7步.

   用硅胶铲翻炒并按压，快融化的时候不断画圈，直到完全融化，再加入奶粉，快速拌匀，直到看不到奶粉颗粒；

8. 第8步.

   带上手套，倒入榛子仁、花生、饼干和提子干，这时候很烫，用刮板开始转移到金盘里混合，不太烫了就直接上手，不断拉开再叠起（不要太大力，饼干太碎不好看也不好吃了），直至糖和果干、饼干混合均匀；

9. 第9步.

   让混合物每一边贴合烤盘进行整形，利用烤盘的形状整理成一个矩形；

10. 第10步.

    撒上奶粉2；

11. 第11步.

    放凉后切成小块即可。