来自秘鲁的甜点，最特别的焦糖蛋奶冻

来自秘鲁的甜点，最特别的焦糖蛋奶冻的做法步骤

1. 第1步.

   打发蛋清

2. 第2步.

   在锅内倒入水、波特酒和白砂糖，加热至110摄氏度，并搅拌均匀

3. 第3步.

   红酒液体倒入打发好的蛋清中，接着打发至完全冷却

4. 第4步.

   打发到泡沫成型以后，装进裱花袋中冰箱冷藏

5. 第5步.

   鱼胶片泡进冰水中软化

6. 第6步.

   在另一个锅内依次倒入炼乳、淡奶

7. 第7步.

   加热搅拌至焦糖色

8. 第8步.

   加入蛋黄搅拌

9. 第9步.

   鱼胶放进去一起搅拌，让它完全融化

10. 第10步.

    过滤加热好的液体，放冰箱冷藏过夜

11. 第11步.

    蜜桃切成薄片

12. 第12步.

    用黄油把蜜桃煎至两面金黄，可以适量撒一点白砂糖，增加甜度

13. 第13步.

    奶冻切成任何你喜欢的形状，情人节就画个爱心吧，装入盘内

14. 第14步.

    挤上奶油

15. 第15步.

    撒少量肉桂粉、糖霜

16. 第16步.

    用红酒做装饰（换成巧克力也很好看）

17. 第17步.

    随意地画一画，艺术创作

18. 第18步.

    焦糖蛋奶完成