烧汁脆肉鲩鱼腩

烧汁脆肉鲩鱼腩的做法步骤

1. 第1步.

   将鲩鱼腩洗净，沥干水分后加入油、姜丝、蒜片、酱油、料酒、盐、蚝油拌匀放入冰箱腌一晚

2. 第2步.

   不粘锅倒入油，放入姜片和蒜头片爆香

3. 第3步.

   蒜、姜片爆香后，放入腌制好的鱼腩，慢火将两面煎至肉变白色

4. 第4步.

   两面煎好后把腌制鱼腩酱汁倒入锅里，再放少许料酒、白糖调味

5. 第5步.

   盖上盖子稍微焖一会儿让鱼腩熟透

6. 第6步.

   大火收汁，上碟😊