酿油豆腐丸子——团团圆圆

酿油豆腐丸子——团团圆圆的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉洗净后剔除猪皮切成小块

2. 第2步.

   把猪肉放到绞肉碗里，不要超过碗的最大容量

3. 第3步.

   用料理机快速搅拌功能把猪肉绞碎

4. 第4步.

   香葱切成葱花，葱白部分不要

5. 第5步.

   胡萝卜用工具刨碎

6. 第6步.

   把猪肉，胡萝卜，葱花放到深碗里混合一下

7. 第7步.

   加入盐，生抽，蚝油

8. 第8步.

   所有的调味料混合均匀放一边备用

9. 第9步.

   准备一个大碗放入12个丸子

10. 第10步.

    把油豆腐顶上掀开，豆腐里的白色组织往四周贴合

11. 第11步.

    油豆腐里酿满猪肉馅，不然煮的时候容易灌汤，会烫到嘴巴

12. 第12步.

    最后把油豆腐的顶盖回原位

13. 第13步.

    还有一种方法，把油豆腐顶揪下来放到油豆腐里

14. 第14步.

    往油豆腐里酿满猪肉馅

15. 第15步.

    为了方便蒸的时候观察，2种酿法各做了一半

16. 第16步.

    把油豆腐放到烧开水的锅里大火蒸10分钟

17. 第17步.

    建议在油豆腐上方反扣一个碗，防止蒸的过程中有水进碗里

18. 第18步.

    蒸熟的油豆腐可以直接吃，也可以烫火锅吃

19. 第19步.

    圆圆滚滚的油豆腐，春节家家户户必备的一道菜