南瓜迷你小泡芙

南瓜迷你小泡芙的做法
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南瓜迷你小泡芙的食材和调料

鸡蛋1个
食用油10克
60ml
配方奶10g
低筋面粉40g
南瓜汤或其它若干

南瓜迷你小泡芙的做法步骤

  1. 第1步.

    面粉和配方奶过筛

  2. 第2步.

    冷锅中放水和食用油加热至微沸,冒小泡,亚麻籽油、核桃油、橄榄油、或者其他菜籽油、黄油均可(可适当加糖)

  3. 第3步.

    加入奶粉面粉刮刀快速搅拌均匀,放凉

  4. 第4步.

    分次加入鸡蛋液,南瓜汤或其它至混合液能拉出尖尖角,且形态利于造型,裱花嘴造型

  5. 第5步.

    190℃预热,烤10分钟,调150℃烤5分钟

小贴士

可以挤入紫薯泥或者奶油填充 鸡蛋加多了太软 容易膨胀之后回缩

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