大学时学校旁边有一家重庆鸡公煲，经常去吃，很怀念那个味道。前几天和老田出去溜达，遇到一家重庆鸡公煲就走进去尝了尝，味道也很棒呀。正好家里老爸买了好多鸡腿，就想着试试手吧！
鸡腿斩块焯水，然后用生抽，耗油，料酒，烟，姜片腌制二十分钟左右。
腌鸡肉时准备配菜，甜面酱豆瓣酱加水调一下备用。
炒糖色，放鸡块，炒啊炒，倒入酱汁，加水。然后另起砂锅，放油炒洋葱，洋葱变软后把鸡块倒入砂锅。看着时间依次放配菜就好啦。最后放上香油，香菜，成了。
