菠萝包

菠萝包的做法步骤

1. 第1步.

   和面，糖盐黄油最后再放。用面包机和面大概40多分钟。

2. 第2步.

   小熊酸奶机米酒挡一个半小时左右发酵

3. 第3步.

   面团平均65克一个醒面15分钟左右，

4. 第4步.

   醒面的时候做酥皮。顺序：黄油和糖粉揉匀，加入蛋液，再加入面粉和奶粉，揉成一团。

5. 第5步.

   放入冰箱冷藏

6. 第6步.

   醒好的面团一个个杆开揉成一个圆球。褶皱的一面压底。

7. 第7步.

   取出酥皮，平均分成七份。24克一份。

8. 第8步.

   硅胶垫上放一片保鲜膜，一块酥皮放保鲜膜上，再盖一片。用擀面杖杆开。

9. 第9步.

   包步骤一

10. 第10步.

    步骤二

11. 第11步.

    搓圆放入纸托

12. 第12步.

    刷蛋液，用牙签划线

13. 第13步.

    烤箱发酵至1.5倍大

14. 第14步.

    取出，预热烤箱上下110度。烤时，放中层上110度，下90度。（烤箱温度偏高70度）20分钟。

15. 第15步.

    赶紧吃掉，酥，香，软