蒜香排骨

蒜香排骨的做法步骤

1. 第1步.

   排骨切好后用温水洗三次，沥干水分后放入锅中加盐，料酒，葱段，姜丝，生抽，胡椒粉，喜欢甜味的可以加点白糖，比较鲜。腌制15-30分钟。

2. 第2步.

   腌肉的过程中，把三头大蒜切成末

3. 第3步.

   菜籽油入锅烧热以后加入蒜末爆香，直至变成金黄色

4. 第4步.

   用滤网捞出蒜末

5. 第5步.

   排骨入锅前加点干面粉包裹，再加到炒蒜末的油锅中，中火或者小火过十分钟左右，等肉内部熟，再用大火过三五分钟，等外部有一点点焦黄后把油滤出。

6. 第6步.

   往锅里炸好的排骨加入之前过好的蒜末，快速搅拌均匀后出锅，不要把蒜弄糊了，不然成品就不好看咯。