喜庆糖瓜

喜庆糖瓜的做法步骤

1. 第1步.

   麦芽糖下锅，中午熬煮

2. 第2步.

   熬到出现大泡，改小火

3. 第3步.

   熬到小泡不停冒，糖色微黄，很粘稠，用锅铲铲它，滴落极其十分无比缓慢，差不多就好了。 测试：按网上方法就是滴一滴到冷水里，如果糖口感清脆不沾牙的话就是熬好了。

4. 第4步.

   接下来就是关火降温，锅离开烫的面板，迅速撒草莓粉入熬好的麦芽糖，搅拌均匀，等到手可以接受的烫，铲起麦芽糖放在撒好草莓粉的砧板上，搓成一长条，然后开始拉糖，像拉面一样，这个步骤实在太烫了，而且越拉糖越硬。来不及拍照。还不等拉到自己喜欢的状态，糖就特别硬了。 但是一长条，德国刀快，切糖没问题，但糖别太粗。