猫耳朵

猫耳朵的做法步骤

1. 第1步.

   用温水将红糖化成浓糖水；

2. 第2步.

   将鸡蛋打散，一半倒入牛奶中搅拌均匀，一半倒入红糖水中；

3. 第3步.

   将面粉分为2份，一份倒入红糖水中，另一份倒入牛奶中，分别揉成光滑的面团，盖上布醒10分钟；

4. 第4步.

   将2个面团分别擀成约1mm的椭圆形，红色的面团可以 擀厚点。将两个擀好的面皮贴在一起；

5. 第5步.

   将面皮，白色朝外从下往上卷起来，成长棍状后裹上保鲜膜冷藏15分钟；

6. 第6步.

   将冷藏好的面团切成1mm的面皮；

7. 第7步.

   锅预热，倒入植物油至油八分熟后转中火倒入猫耳朵，炸的时候要用勺子不断推动，避免受热不均匀；

8. 第8步.

   酥脆的猫耳朵就出锅了，喜欢吃辣的可以撒点椒盐和辣椒面，喜欢吃甜的可以撒点糖粉。