蛋挞——香香滴

蛋挞——香香滴的做法
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蛋挞——香香滴的做法说明

很好做的东东,朋友们别再买了,何不尝试自己做做,吃到自己放心的美食。

蛋挞——香香滴的食材和调料

蛋挞皮30个(小)或20(大)
奶油200克
牛奶200克
蛋黄5个
炼乳80克
吉士粉10克
细白砂15克

蛋挞——香香滴的做法步骤

  1. 第1步.蛋挞——香香滴的做法步骤 第1步

    准备蛋挞皮

  2. 第2步.蛋挞——香香滴的做法步骤 第2步

    准备材料

  3. 第3步.蛋挞——香香滴的做法步骤 第3步

    蛋黄5个搅拌均匀

  4. 第4步.蛋挞——香香滴的做法步骤 第4步

    加入1/4约50克牛奶牛奶拌匀,再加入剩下的3/4,150克牛奶牛奶拌匀

  5. 第5步.蛋挞——香香滴的做法步骤 第5步

    倒入糖15克,吉士粉10克,炼乳80克搅拌,至糖融化

  6. 第6步.蛋挞——香香滴的做法步骤 第6步

    倒入稀奶油200克,顺时针搅拌,这时蛋挞液做好了

  7. 第7步.蛋挞——香香滴的做法步骤 第7步

    蛋挞液过筛(也可省去)

  8. 第8步.蛋挞——香香滴的做法步骤 第8步

    把蛋挞液装入量杯中

  9. 第9步.蛋挞——香香滴的做法步骤 第9步

    倒蛋挞液,不要倒太满

  10. 第10步.蛋挞——香香滴的做法步骤 第10步

    把装入烤盘中的蛋挞放入烤箱中间,上下控温200℃,时间20分钟

  11. 第11步.蛋挞——香香滴的做法步骤 第11步

    烤好了

小贴士

1.没有吉士粉的可放入面粉
2.用全蛋也可以,就是颜色可能要淡一些
3.烤10分钟以后的时候最好看着点火候,怕受热不均,有的烤好了,有的没烤好,把烤好的捡出来,剩下的接着烤
4.如果蛋挞皮是冻的,需要解冻好了,再做
5.蛋挞要一盘一盘的烤,这样受热均匀
6.剩下的蛋清可以做双皮奶的

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