豆腐脑

豆腐脑的做法步骤

1. 第1步.

   黄豆洗净，提前一个晚上浸泡…

2. 第2步.

   黄豆沥干水，与1200g水一起放入主锅，2分钟-速度10打磨…

3. 第3步.

   打磨好的豆浆先过滤一次…

4. 第4步.

   过滤好的豆浆再过滤一次，这一次直接过滤到主锅里，生豆浆约800多克…

5. 第5步.

   20分钟-100度-速度2，烹煮…

6. 第6步.

   我用的是内脂豆腐王，所以不用事先与水混合，直接打开，放入电饭锅里…

7. 第7步.

   豆浆煮好后，看小美的显示温度，降到90度或者85度的时候，马上将豆浆冲入电饭煲里…

8. 第8步.

   快速冲入豆浆，先从低处冲，然后手势抬高，最后再降低，刚好全部冲完…用网勺快速搅拌均匀，将浮沫捞起…

9. 第9步.

   电饭煲设定保温功能，15分钟之后就可以吃了…

10. 第10步.

    凝结得很不错哦……

11. 第11步.

    舀出来，开吃…

12. 第12步.

    好嫩好嫩，加一点葱花、紫菜、菜脯、生抽、麻油，喜欢什么加什么…甜味的也好吃啊，加芝麻糖花生酱，随意哦……