万福肉

万福肉的做法步骤

1. 第1步.

   要选用这种3层肥肉森曾瘦肉的五花肉哦

2. 第2步.

   锅中放入冷水，下入五花肉，开大火，煮开水，将五花肉焯水，煮透，开锅后开盖煮，约煮30分钟

3. 第3步.

   将煮好的五花肉放入冷冻室内，冷冻5-10分钟

4. 第4步.

   取出冻好的五花肉，切成正方形的大块

5. 第5步.

   每块的边长约为4指宽

6. 第6步.

   取一个切好的大块，从侧面上半部分横着下刀切肉，约一指宽

7. 第7步.

   小心手，慢慢切，千万不要心急

8. 第8步.

   切到距离另一个侧面1支款左右停止

9. 第9步.

   将肉转90°，继续切

10. 第10步.

    切到中心以后停下来

11. 第11步.

    重新卷起来肉是这个样子的

12. 第12步.

    去一个小碗，加入2小勺耗油，

13. 第13步.

    2小勺老抽，4勺生抽

14. 第14步.

    3小勺绵白糖

15. 第15步.

    2片香叶

16. 第16步.

    2个大料

17. 第17步.

    1小块桂皮

18. 第18步.

    葱姜蒜

19. 第19步.

    加入2块这个腐乳，好吃！没有就用其他牌子的白腐乳

20. 第20步.

    所有调料搅拌均匀

21. 第21步.

    五花肉肉皮朝下放在一起小盆中，将调料倒在五花肉上

22. 第22步.

    冷水上锅，一定将水放足够，大火烧开以后蒸1小时

23. 第23步.

    蒸好的肉里面有汤汁，先倒在一个碗中，将蒸好的肉碗倒扣在一个盘子上

24. 第24步.

    取下碗

25. 第25步.

    将刚刚蒸肉剩下汤汁勾芡，浇在肉上即可