酸菜白肉

酸菜白肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉放锅里煮至可以用筷子轻松扎透

2. 第2步.

   煮好的肉切成2-3mm厚的肉片

3. 第3步.

   切好备用

4. 第4步.

   酸菜泡水里10多分钟，中间换水一次，去掉酸菜的异味，酸菜是北方的酸菜（南方的酸菜口味不一样的，不太适合做这道菜）

5. 第5步.

   热锅下油，放入大料，然后下挤干的酸菜炒香

6. 第6步.

   海米提前用热水泡好

7. 第7步.

   放砂锅，最下面是姜片葱段蒜瓣，然后是酸菜、最上面是白肉，中间放上海米和干辣椒（还可以留一层码上粉丝）

8. 第8步.

   大火烧开后小火炖10分钟，沿着锅边倒入一瓶盖醋。出锅盛饭，肉嫩而不油，酸菜吸收了肉的油后吃起来很香，酸酸爽爽下饭神菜，菜虽好，但不要吃多了哦