海参的营养价值很高，养血润燥、调经养胎、助产催乳、修补组织，很适合准孕妇、孕妇、老人、小孩和身体虚弱的人食用。市上有干海参和鲜海参，有深色的和浅色的，鲜的买来直接就可以烹饪食用，干的就必须自己再经过泡发才可以。
莫西莫西选择的是干海参，主要还是觉得经自己的手泡发更安全点，鲜海参也不知道别人是怎么泡发的，有没有添加额外的东西，所以还是动动手图个放心。
保鲜盒洗干净，一点要保证整个过程没有沾上一点点油，海参沾上油很容易坏，放不住
海参放到保鲜盒里，倒入室温纯净水（用纯净水一是干净，其次是可以使海参比平常能多涨一些）
加好水后盖上盖放到冰箱冷藏，每天取出换水继续泡
这样的过程持续3天
这是3天后的样子，取出放到干净的锅里，一定要无油，加纯净水煮开后小火再煮半小时，然后放至自然冷却，再装保鲜盒放冰箱冷藏24小时
取出海参用剪刀切开，清理杂质，里面有很多像筋一样的东西，把它横着剪断后再换水放冰箱冷藏24小时
最后就这么大了，很嫩了，已经可以吃了，海参的做法很多，接下莫西莫西会做好了上传菜谱的：）
发好的海参可以用独立的保鲜袋装好放冷冻保存，吃的时候自然解冻。但是也不能存放的时候太长以免营养流失