想念小时候在东北姥姥做酸菜的味道，从小不吃肥肉，除了这种做法，真的好吃。自己尝试了一下，大冬天鲜掉舌头👅
备料如上图。酸菜先片，片完了切细丝。 1. 葱姜蒜花椒大料干辣椒（小碟里的所有），热油下锅爆香 2. 下五花肉翻炒到出油，卷边，微黄 3. 下酸菜丝煸炒一会 4. 放酱油、胡椒粉、盐 5. 水淹没酸菜，冷水下冻豆腐 6. 水开后转中小火炖半小时
酸菜吃油，把五花肉的油逼出来再下酸菜更好吃。水别放少了，酸菜冻豆腐炖越久越入味！汤多配东北米饭，汤少配米粥和干粮，特别搭配！
