枣泥酥

枣泥酥的做法步骤

1. 第1步.

   干红枣加水，泡过夜

2. 第2步.

   煮烂以后，尽可能的收汁 放榨汁机里打成泥

3. 第3步.

   打好的枣泥里加糖和油 大火烧开，小火翻炒 炒到成团，不粘铲子和锅 注意安全，特别容易嘣出来

4. 第4步.

   水油皮材料 一定要开水，放一起搅拌，揉成团 醒30分钟 油酥 黄油加热融化，趁热加面粉搅拌均匀 油酥和水油皮要软硬度一样

5. 第5步.

   枣泥馅25g，油酥15g，水油皮20g 分好揉圆 烤箱预热180度

6. 第6步.

   用水油皮把油酥包进去，按扁

7. 第7步.

   赶成牛舌装卷起来

8. 第8步.

   竖过来，边在上面，按扁，上下赶开，卷起来，最后一个做好后醒最少30分钟

9. 第9步.

   把两边往里窝进来按扁

10. 第10步.

    赶开或者用手按，成圆片

11. 第11步.

    把馅包进去，按扁，找到中心点后，先印一个十字

12. 第12步.

    划出想要的份数

13. 第13步.

    花瓣扭向上 中间涂上蛋液或烤完点色素 中下层，25分钟

14. 第14步.

    烤好后拿出来晾凉

15. 第15步.

    色素点上花心