水煮肉

水煮肉的做法步骤

1. 第1步.

   后臀尖切薄片

2. 第2步.

   倒入腌肉粉抓匀

3. 第3步.

   烧水，不要太少

4. 第4步.

   烧水的过程中把生菜撕了。去掉最外面一层叶子，把剩下的部分撕成合适的大小

5. 第5步.

   水开之后把生菜扔到水里，焯到自己喜欢的软度，我大概焯了1.5分钟，所有的生菜都软了可以全部进到水里

6. 第6步.

   关水把生菜用筷子夹到碗里摆好，注意夹生菜的时候不要带太多水到碗里，生菜尽量摆平整

7. 第7步.

   准备好肉片、调料和一碗水

8. 第8步.

   锅烧热到进到里面的水可以立刻蒸发

9. 第9步.

   锅里完全没有水的时候加适量油，等十秒左右放肉片，炒肉片的时候注意“热锅凉油”

10. 第10步.

    把肉片炒到发白，这时候会粘锅，不要在意

11. 第11步.

    加入调料翻炒两下

12. 第12步.

    加水至没过肉片，大火煮开

13. 第13步.

    煮肉片的时候切辣椒，备用

14. 第14步.

    水开煮三分钟左右关火

15. 第15步.

    把肉片和料汤倒进盛生菜的碗里，均匀一点

16. 第16步.

    简单刷一下锅，锅热后倒油，等到“热锅热油”的时候倒入辣椒，尽快关火，不然辣椒很容易糊。用热油的余温再加热下辣椒

17. 第17步.

    把辣椒和油倒进碗里，可以听到刺啦的声音，完成啦就~