1-炒锅放色拉油，煸炒羊肉出血水，倒掉。 2-另起锅，放入少许色拉油，先放花椒爆香，剔除花椒扔掉。在放入其余香料爆香。 3-倒入羊肉，翻炒，加葱姜，豆瓣酱，继续翻炒，过程中，不断加入老抽生抽醋，料酒，盐糖等调味，上色。 4-差不多色泽和味道到位了，加开水进去，烧开后，加入胡萝卜，再烧开，调小火慢慢炖，至酥烂。
