糯米肉丸子

糯米肉丸子的做法

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糯米肉丸子的做法说明

超级简单，做过一次就会了，好吃又方便。
以下用量是参考，随肉的多少加减其他数量。一个鸡蛋增加粘稠度，个人觉得不会腥。糯米要提前半小时泡哦。

糯米肉丸子的食材和调料

糯米	用手抓一把米就够用了
猪肉末	250克（半斤）
香菇	8个
鸡蛋	一个
油	5克
姜	3克
盐	3克（随个人口味调料）
酱油	7克
耗油	7克
白糖	1克
葱花	两根

糯米肉丸子的做法步骤

第1步.
糯米不搓洗两次后，浸泡半个小时，尽可能的滤干水

第2步.
猪肉，香菇切烂剁末，放入葱花，姜末，及以上调料，糖放最后，大概搅拌后把鸡蛋打进去一起搅拌均匀

第3步.
舀半勺肉放到糯米里滚一圈，肉小点吃着没那么腻

第4步.
滚好的肉丸放到蒸锅里，隔一个缝放一个，锅底里多放些水，大火煮开上蒸汽后改中火，煮40分钟就可以出锅了

第5步.
这是浸泡近两小时的米，蒸出的丸子

第6步.
这是浸泡半个小时左右的米，蒸出的丸子

小贴士

个人觉得糯米不要浸泡太久口感好些

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