三种巧克力/抹茶酱

三种巧克力/抹茶酱的做法步骤

1. 第1步.

   麻薯爆浆: 15g熟糯米粉+4g可可/抹茶粉+10g糖+100g牛奶，小火加热搅拌至粘稠（不能煮沸，最高80℃）

2. 第2步.

   饼干夹心: 40g巧克力+10g熟糯米粉+12g牛奶+5g黄油，小火加热搅拌至融化粘稠（不超过80℃），冷却后涂在饼干上，彻底冷却后会凝固

3. 第3步.

   蛋糕卷里的巧克力酱: 45g可可/抹茶粉+10g糖+60g牛奶小火加热搅拌至粘稠，冷却涂抹