牡丹醋鳜鱼🐟

牡丹醋鳜鱼🐟的做法步骤

1. 第1步.

   鳜鱼清洗干净，用厨房用纸吸干水份；

2. 第2步.

   鳜鱼两面打上牡丹花刀，尖角处横切一下，这样加热时才会开花，切姜片和葱片；

3. 第3步.

   水烧开，放入鳜鱼，用勺浇水在鱼身上，翻开花后马上取出沥水；

4. 第4步.

   锅内倒少许油，煸香姜葱，倒入开水，加入调料（可以烧水的时候调个碗汁），不时用勺把汤汁浇在鱼身上，取出鱼摆盘，勾芡，水淀粉分两到三次倒入，直至汤汁出现水泡；

5. 第5步.

   把汤汁浇在鳜鱼上面，摆上一些葱丝、香菜、枸杞作为装饰，上菜！