香菇酿肉

香菇酿肉的做法步骤

1. 第1步.

   香菇洗净，菇盖和菇蒂分离。

2. 第2步.

   肉糜加胡萝卜碎，蛋清，调料，植物油搅打上劲制作成肉馅。

3. 第3步.

   菇盖内抹一薄层淀粉，将肉馅抹入菇盖中。

4. 第4步.

   （方法一烤箱版）烤箱预热220度，中层上下火烤制5分钟，表面刷油再烤制5分钟。

5. 第5步.

   （方法二蒸熟法）香菇肉面向下，入煎锅煎成金黄色。

6. 第6步.

   码入盘中，入蒸锅中火蒸20分钟。

7. 第7步.

   盘中汤汁倒入锅中，加少许耗油，少量水淀粉，勾制芡汁，浇在香菇上。