广式萝卜糕

广式萝卜糕的做法步骤

1. 第1步.

   萝卜去皮磨成细丝，喜欢有萝卜口感的可以分1/3出来磨粗点的萝卜丝。

2. 第2步.

   腊肉，虾米，香菇，葱切碎备用

3. 第3步.

   粘米粉过筛备好

4. 第4步.

   热锅起油，把腊肉，香菇，虾米，香葱下锅爆香。

5. 第5步.

   将所有磨好的萝卜丝倒入锅中，与配料一起拌匀。加蚝油，胡椒粉，糖，盐调味

6. 第6步.

   待萝卜出水沸腾后试一下味道，关火，等锅的温度稍微下降一些以后，把过好筛的粘米粉倒入锅中，一起拌匀。

7. 第7步.

   把拌好的糕粉倒入糕盘，抹平，蒸锅水开后放入大火蒸50-60分钟。

8. 第8步.

   蒸好的萝卜糕放凉后，切块，煎香后开吃。