1、黄油隔水融化，鸡蛋打散 2、橄榄油，黄油，蛋液混合在一起，搅匀 3、如果有香草荚可以这里放一点。如果用了带盐的黄油这里就ok了，我用了无盐的，所以这里加了少许盐 4、面粉和泡打粉、小苏打混匀，筛入油蛋混合液里，划十字搅匀 5、熟的榛子仁用电动打碎机打碎（也可以装到塑料袋里用擀面杖擀随），加入面糊，混匀
6、烤箱上下火，180度，预热好 7、烤盘铺油纸，面团分成比较均匀的小块（我的差不多每块20g），揉光滑半球型放在烤盘上
8、另打散一个鸡蛋，在小球上刷一层蛋液，撒几颗熟芝麻（这一步也可以不要的） 9、180度，上下火，烤20-22分钟，要根据烤箱的情况判断 10、烤完放凉之后吃才酥，回油2-3天之后更好吃一些