狂爱吃包包的我，把闲置好久的烤箱又搬了粗来，各种材料都重新规划买了一遍。只为给漫漫长大的儿子做健康无添加的东西吃。第一次摆脱面包机尝试纯手工，希望自己慢慢从中获得经验，为半年后儿子的周岁宴做准备。
| 高筋面粉 | 500g（我用的是新良的，正好一袋） |
| 细砂糖 | 80克（60～80g自己根据喜好）我用的60g |
| 盐 | 5～6g |
| 酵母 | 6g |
| 奶粉 | 20g |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 黄油 | 50g |
| 水 | 250g |
| 栗子馅儿 | 适量（我多做的，因为还要做蛋黄酥） |
| 红豆馅儿 | 适量（我多做的，因为还要做蛋黄酥） |
| 紫米馅儿 | 适量 |
除黄油外，将其他原材料揉成光滑的面团
因为天冷，将黄油称好后，微波炉高火加热1min，成液体后，加入面团，揉至出膜状态。
出膜状态的面团，放在烤箱35度发酵20分钟，涨到一倍大，手指戳一下不反弹就OK啦～
经发酵好的面团，分成50g左右的小剂子。然后盖保鲜膜松弛15min
将松弛好的小面团，擀成四周薄中间厚的面皮，面皮儿的薄厚根据你要包的馅儿来调整。
将包好的小包包，放入烤箱发酵20分钟（依旧是35度左右）
将发酵好的小包包刷蛋液，点缀上黑芝麻，白芝麻、杏仁片。可用这些来区分我们做的馅儿。
最后，烤箱中下180度烤制15分钟即可
由于第一次尝试做，具体的细节图没有拍。只把成品图奉上。各位厨友们有什么不懂的地方可留言或私信。
1、此方子大约出20个小餐包
2、紫米可用黑米代替，但是一定要提前泡好，不然就跟我一样，做出来的有点硬
3、分小剂子的话，我是40～50g不等。
4、因为是自己吃，擀皮儿的话可根据自己要包馅儿的多少为准。我是包的馅儿很足，所以擀的薄。一定要！中间厚四周薄，要不馅儿多的话会漏出来。