川上文代的玛德琳较其它配方所含黄油比例更大，加上可可粉，所以口感并没那么松软，类似磅蛋糕的口感，但比磅蛋糕更硬些，既有巧克力的醇厚浓郁，又有蛋糕的香甜，值得一试。
黄油中小火煮至沸腾冒泡，立刻用装有冰水的盆降至常温。
鸡蛋用打蛋器打散，加入糖粉，搅拌均匀，过筛混合加入低筋面粉，泡打粉与可可粉，搅拌均匀。
把降至常温的黄油溶液倒入面粉糊中，搅拌均匀，再加入蜂蜜继续搅拌均匀。
烤箱190度预热，把面糊装入裱花袋中，挤入模具中，每个装8成满即可，烤7分钟，然后把温度调到170度烤8分钟，趁热脱模。
注意温度调节，巧克力颜色比较深，看不出有没有烤焦。
