超正宗酸菜鱼

超正宗酸菜鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鱼片加入，啤酒，少许盐，芡粉，蛋清腌一下

2. 第2步.

   泡菜，切细 小米椒切碎

3. 第3步.

   泡菜和小米椒的水，放着备用

4. 第4步.

   蒜，姜切碎

5. 第5步.

   锅中加入猪油，多一点，化了后加入姜末，蒜末，然后泡菜，小米椒炒香，加水

6. 第6步.

   水开了后，加入适量胡椒，放入鱼头煮一下，再放入鱼排，鱼腩等～加入，泡菜水，鸡精，盐，加入粉丝，煮好后，漏勺捞起～

7. 第7步.

   锅中剩余汤，开后加入鱼片，水开就捞起～

8. 第8步.

   另起一锅，放入猪油，放入蒜末，淋在鱼上～放上葱花，香菜～完美