辣子鸡块

辣子鸡块的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿600克

2. 第2步.

   洗净的鸡腿剁成小块。用7克盐、5克白酒、20克葱、10克姜腌制半小时以上（盐依据自己口味轻重来放，一次放足 ）

3. 第3步.

   芹菜、辣椒、葱、姜、蒜洗净，备用

4. 第4步.

   芹菜、辣椒和20克葱斜向切段，蒜和10克姜切片，备用

5. 第5步.

   锅内放花生油烧开，倒入腌制好的鸡块

6. 第6步.

   鸡肉变色后转小火把鸡块完全炸熟

7. 第7步.

   颜色变微黄时捞出

8. 第8步.

   开大火把油烧热，复炸，待表面呈金黄色后捞出，沥干油分，备用（对比前图是不是不一样了）

9. 第9步.

   花椒大料

10. 第10步.

    锅中放底油，小火炒花椒 大料 姜片

11. 第11步.

    放入辣椒

12. 第12步.

    放入葱段 蒜片继续炒

13. 第13步.

    倒入炸好的鸡块，继续炒。加糖，烹白酒5克，翻炒

14. 第14步.

    加入芹菜，继续翻炒片刻

15. 第15步.

    出锅，开吃吧～