牛奶蒸鱼花

牛奶蒸鱼花的做法步骤

1. 第1步.

   酵母和糖放入温牛奶溶解后，慢慢加入面粉中，边加边用筷子搅拌，最后搅成絮状面片，用手揉成面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵，大概需要1小时，发成两倍大。

2. 第2步.

   面团拿出，多揉一会儿把气排出去，分成六份，用纱布盖好，继续一个一个面团的揉，最后搓成和模具差不多长的长条，粘少许干面粉。

3. 第3步.

   把面团放入模具中，光滑那面朝里，用手指按均匀，轻轻在台面敲一下，就卡出来了。

4. 第4步.

   就是这样的，再逐个揉好其他面团做成鱼花。

5. 第5步.

   蒸锅放凉水，铺上屉布，把做好的鱼花都放上去，留好空隙，盖好盖子醒20分钟左右。

6. 第6步.

   醒完就变成胖胖的了，开火蒸12分钟左右，关火后停2-3分钟开盖，把鱼花都拿出来放在干燥处摆好。

7. 第7步.

   蒸好就是这样的。

8. 第8步.

   为了衬托过年的氛围，用几滴水把一滴食用色素溶解，用筷子头在鱼头点红点。

9. 第9步.

   开吃吧