豆腐鱼我只爱这种做法啊啊啊我爹才会做，偷师成功
热油热锅放入鱼和老抽，保持大火，翻炒后加入姜丝，大蒜叶和头，味精，关中火，开锅前放点胡椒粉。
豆腐鱼新鲜与否是最重要的，不新鲜的一下子就散。我妈说关键选用菜市场鱼尾是白色的豆腐鱼，老抽是上色，可不加，出品就是雪白的。
