
春节将至,各种年货即将采购,熟食凉菜在餐桌上是必不可少的,这款酱香味的猪舌,特别适合放凉了吃,随吃随切,是很好的待客菜下酒菜。

三个清理好的猪舌

各种调料准备好

冷水下锅煮口条,水开放葱,姜。上面的用量放入一般的葱,姜,剩下一半的葱,姜红烧时用。

水开到沸腾淋上适量的料酒

煮20分钟,至到上面有一层白膜

用自来水冲洗干净

这时候调好佐料,这个是我1勺的量

所有调料,佐料都准备好

放入加了水的电饭锅里

然后将洗干净的口条放在里面,用勺子搅拌均匀

盖上盖子,将电饭煲调到快速加热的状态

开锅30分钟,放入3勺盐,搅拌均匀

盖上盖子,再次将电饭煲调到煲汤状态,需要1个小时的时间

炖好的猪舌捞出放凉

切成薄片码盘,撒上蒜末,就可以吃了,喜欢吃麻辣味的可以调好麻辣汁,淋在猪舌上面或者放在小碗里蘸着吃都行
1.电饭锅里放的水不用太多,没过猪舌就行