红烧酱香口条(猪舌)

红烧酱香口条(猪舌)的做法
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红烧酱香口条(猪舌)的做法说明

春节将至,各种年货即将采购,熟食凉菜在餐桌上是必不可少的,这款酱香味的猪舌,特别适合放凉了吃,随吃随切,是很好的待客菜下酒菜。

红烧酱香口条(猪舌)的食材和调料

猪舌3个
1块
1根
辣椒3-4个
老抽1勺
生抽2勺
酱豆腐汁2勺
甜面酱2勺
豆瓣酱1勺
料酒适量
大料2-3个
花椒1小勺
香叶2片
桂皮1小块
2-3瓣
2-3块

红烧酱香口条(猪舌)的做法步骤

  1. 第1步.红烧酱香口条(猪舌)的做法步骤 第1步

    三个清理好的猪舌

  2. 第2步.红烧酱香口条(猪舌)的做法步骤 第2步

    各种调料准备好

  3. 第3步.红烧酱香口条(猪舌)的做法步骤 第3步

    冷水下锅煮口条,水开放葱,姜。上面的用量放入一般的葱,姜,剩下一半的葱,姜红烧时用。

  4. 第4步.红烧酱香口条(猪舌)的做法步骤 第4步

    水开到沸腾淋上适量的料酒

  5. 第5步.红烧酱香口条(猪舌)的做法步骤 第5步

    煮20分钟,至到上面有一层白膜

  6. 第6步.红烧酱香口条(猪舌)的做法步骤 第6步

    用自来水冲洗干净

  7. 第7步.红烧酱香口条(猪舌)的做法步骤 第7步

    这时候调好佐料,这个是我1勺的量

  8. 第8步.红烧酱香口条(猪舌)的做法步骤 第8步

    所有调料,佐料都准备好

  9. 第9步.红烧酱香口条(猪舌)的做法步骤 第9步

    放入加了水的电饭锅里

  10. 第10步.红烧酱香口条(猪舌)的做法步骤 第10步

    然后将洗干净的口条放在里面,用勺子搅拌均匀

  11. 第11步.红烧酱香口条(猪舌)的做法步骤 第11步

    盖上盖子,将电饭煲调到快速加热的状态

  12. 第12步.红烧酱香口条(猪舌)的做法步骤 第12步

    开锅30分钟,放入3勺盐,搅拌均匀

  13. 第13步.红烧酱香口条(猪舌)的做法步骤 第13步

    盖上盖子,再次将电饭煲调到煲汤状态,需要1个小时的时间

  14. 第14步.红烧酱香口条(猪舌)的做法步骤 第14步

    炖好的猪舌捞出放凉

  15. 第15步.红烧酱香口条(猪舌)的做法步骤 第15步

    切成薄片码盘,撒上蒜末,就可以吃了,喜欢吃麻辣味的可以调好麻辣汁,淋在猪舌上面或者放在小碗里蘸着吃都行

小贴士

1.电饭锅里放的水不用太多,没过猪舌就行

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