自制鱼干

自制鱼干的做法步骤

1. 第1步.

   鱼洗净，改刀切小块，用盐腌制（咸淡根据个人口味，尽量是少加，如果后期盐不够，蒸的时候可再加点盐）

2. 第2步.

   加入料酒去腥

3. 第3步.

   老抽

4. 第4步.

   辣椒面，不吃辣可不放

5. 第5步.

   生抽

6. 第6步.

   加入干椿叶，注意是无盐的，这步是关链，省了这步，味道差好远哦

7. 第7步.

   拌匀，放置一晚，如果是夏天，就需放冰箱

8. 第8步.

   晒半干

9. 第9步.

   开小火稍微煎一下子，再隔水蒸，最后算是0k了