《生活圈》达人吴斌:怎样和面薄而不破的面

《生活圈》达人吴斌:怎样和面薄而不破的面的做法步骤

1. 第1步.

   生活圈达人吴斌:饺子皮和面

2. 第2步.

   怎样和出薄而不破的面。

3. 第3步.

   先调和面水。

4. 第4步.

   一斤面（500克）

5. 第5步.

   四量五的水。

6. 第6步.

   水温.

7. 第7步.

   加25克油。

8. 第8步.

   加15克糖。

9. 第9步.

   加3～5克盐。

10. 第10步.

    比例如上。

11. 第11步.

    用手和匀水，倒入面粉。

12. 第12步.

    面抓散开，在松散状态下调整面粉和水的比例。

13. 第13步.

    放在案板上压一下。

14. 第14步.

    握拳。

15. 第15步.

    两手错开压。

16. 第16步.

    不要揉得很光。

17. 第17步.

    盖上保鲜膜或湿布。

18. 第18步.

    盐，油，糖的作用。