意式薄切生牛肉 Beef Carpaccio
意式薄切生牛肉 Beef Carpaccio的做法说明
意大利名菜，通常选用牛菲利。我这次选用澳洲和牛M5的牛嫩肩肉。
意式薄切生牛肉 Beef Carpaccio的食材和调料
| 牛肉 | 切薄片 |
| 海盐 | 少许 |
| 洋葱 | 少许 |
| 橄榄油 | 少许 |
| 刺山柑 | 少许 |
| 酸黄瓜 | 少许 |
| 柠檬汁 | 少许 |
| 欧芹 | 少许 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 巴马臣 | 少许 |
| 第戎芥末 | 少许 |
意式薄切生牛肉 Beef Carpaccio的做法步骤
- 第1步.
牛肉冷冻情况下用刀切薄片，平盘上均匀抹好第戎芥末。
- 第2步.
把切好的薄片牛肉均匀的铺在盘上，撒上海盐把切好的刺山柑、酸黄瓜、洋葱、欧芹放在肉上。
- 第3步.
最后撒上橄榄油和柠檬汁
