快手美极虾，酥脆连虾壳都能吃，调料的分量只是大概，按照个人口味适当增减用量。
把虾洗净晾干水，姜切片，蒜头做成蒜蓉，葱切粒，辣椒切粒。
热锅，下油，油的分量比平常炒菜多三倍。大火把姜蒜辣椒下锅爆香。
闻到蒜香就可以把虾倒进去，拌两下盖盖子（防止虾跳出来），直到虾壳变色，开盖翻炒1-2分钟。
加料酒，酱油，黑胡椒粉，椒盐粉，翻炒两分钟
最后加入葱段，翻炒一分钟，关火即可。
1.虾要挑个头适中，壳薄的（壳硬的，如大头虾不合适）
2.虾洗完记得沥干水，否则虾壳会软，不酥脆
3.油要多放一点，虾才会酥脆。
4.葱最后放。
