蒜香面包

蒜香面包的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油和盐以外的材料混合，揉至出粗膜，然后加入盐和黄油揉至出薄膜！

2. 第2步.

   揉好的面放盆里盖保鲜膜进行第一次发酵！我放发酵箱30度发至了2倍大。

3. 第3步.

   发好的面团我用擀面杖擀压排气。

4. 第4步.

   然后揉成团均分为15个小面团，静置松弛15分钟！

5. 第5步.

   松驰好的面团擀成橄榄形。

6. 第6步.

   横向两边合拢捏紧，把捏痕朝向贴操作台摆放！

7. 第7步.

   捏痕朝下！

8. 第8步.

   用擀面杖轻压面团，将面团压扁。或用手拍扁。

9. 第9步.

   15个小面团操作完，摆放在烤盘里，我是操作完一个摆一个！

10. 第10步.

    我的烤箱52升，用金盘摆放了7个，另一个大的三能烤盘放了8个！操作完后放发酵箱38度进行二发，发至2倍大，大约1小时至1.5小时，发酵箱里放一碗热水！

11. 第11步.

    面团发酵同时，做馅料:软化的黄油中加入蒜蓉，搅拌均匀。(大蒜最好拍烂再切碎！)

12. 第12步.

    将蒜蓉装裱花袋挤入面团割口中，我的裱花袋口剪大了，顺手用切口的刀切分了下。

13. 第13步.

    再撒上葱末。

14. 第14步.

    进烤箱中层180度烤20分钟，我2盘分开烤的，烤了2次！