红烧牛肉

红烧牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   这是牛上脑，我提前用水泡了十个小时左右，去除了血水

2. 第2步.

   切成大小均匀的小块儿

3. 第3步.

   冷水下锅加料酒进一步去血末去腥味

4. 第4步.

   开锅后捞出用热水清洗干净

5. 第5步.

   锅里加油，小火八角、花椒、桂皮、香叶、干辣椒、葱、姜煸炒出香味（香料放入的照片我忘记拍了，请脑补）

6. 第6步.

   加入牛肉煸炒出香味

7. 第7步.

   加入生抽两汤匙老抽两汤匙适量的冰糖（我不喜欢炒糖色，所以没有炒）加入开水与肉平齐，加入两勺盐，剩下的时间就是炖炖炖

8. 第8步.

   两个小时以后完成（我一直用的是中小火）