杏仁瓦片

杏仁瓦片的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋两只，蛋清蛋黄分离，不用纠结蛋的大小，蛋清的多少，大概差不多就行

2. 第2步.

   蛋清中加30克细砂糖，我是一次性添加的，没有像人家分两三次加入，我觉得差不多，都能打发

3. 第3步.

   打发至干性发泡，就是有一个小小的鹰嘴，不要很干，很干饼干就会比较硬

4. 第4步.

   打发好的蛋清里加入30克低粉

5. 第5步.

   翻拌均匀

6. 第6步.

   杏仁片我是一次用了200克，可以做多次。加入融化的黄油20克，细砂糖30克，拌匀。

7. 第7步.

   取30克搅拌好的杏仁片和蛋清混合物翻拌，如果喜欢杏仁也可以多放一点，不建议超过40克。

8. 第8步.

   烤盘上铺上硅油纸，放上模具。

9. 第9步.

   用勺子将杏仁蛋清糊填进模具。

10. 第10步.

    大概1.5-2CM厚，太薄不像瓦片，当然是可以吃的，也挺脆，喜欢也可以试试。太厚不容易脆，有点软绵绵的。

11. 第11步.

    烤箱170度预热，下层20分钟，如果放上层，就15分钟。

12. 第12步.

    一共20来块。等冷却了就找个密封盒装好。