网红雪花酥

网红雪花酥的做法
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网红雪花酥的做法说明

快过年了,想着自己弄点好吃的零食给家里人过过瘾,刚好公司也发了坚果年货,那就做一些最近很火的雪花酥吧。我做的分类较多,最后成品约1200g。

网红雪花酥的食材和调料

棉花450g
无盐黄油120g
奶粉135g
蔓越莓干170g
坚果170g
饼干170g

网红雪花酥的做法步骤

  1. 第1步.网红雪花酥的做法步骤 第1步

    先把要用到的所有材料都准备好(图中只是我方子中的1/3量,因为我是分了两次做的)

  2. 第2步.网红雪花酥的做法步骤 第2步

    准备一个不粘锅,洗干净,先把锅里的水烧干或擦干

  3. 第3步.网红雪花酥的做法步骤 第3步

    把黄油放锅里融化

  4. 第4步.网红雪花酥的做法步骤 第4步

    倒入棉花糖,期间不断炒菜那样翻动,防止烧焦,直到所有棉花糖都融化

  5. 第5步.网红雪花酥的做法步骤 第5步

    加入奶粉,再拌匀

  6. 第6步.网红雪花酥的做法步骤 第6步

    加入蔓越莓干,拌匀

  7. 第7步.网红雪花酥的做法步骤 第7步

    加入坚果、拌匀

  8. 第8步.网红雪花酥的做法步骤 第8步

    在不粘烤盘先撒上些许奶粉,再把拌好的糖团倒入烤盘,再把小饼干散落铺在表面,然后迅速用手快速揉、折叠再揉,使小饼干均匀分布

  9. 第9步.网红雪花酥的做法步骤 第9步

    揉好后放入牛轧糖整形盘里(盘里事先撒入一些奶粉)再用擀杖擀平

  10. 第10步.网红雪花酥的做法步骤 第10步

    擀好后,放一边冷却

  11. 第11步.网红雪花酥的做法步骤 第11步

    冷却好之后,倒扣出来,再用刀切割成小块就好了

  12. 第12步.网红雪花酥的做法步骤 第12步

    我是切成小正方形的

  13. 第13步.网红雪花酥的做法步骤 第13步

    切割好后发现满满一大盘,好幸福

  14. 第14步.网红雪花酥的做法步骤 第14步

    最后再撒上一些奶粉防粘,就可以装罐密封保存了

小贴士

1、全程小火就好,我第一锅火太大,导致棉花糖有点焦了
2、开始做之前一定要把所有材料准备好放旁边,要不然也会顾着拿东西,导致锅里的东西焦了

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